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八戸エリアラーメン特集

哲麺 縁 八戸店

店主とっておきの一品! 「哲辛ラーメン」

哲麺 縁の定番メニュー! 「哲麺ラーメン」

■哲麺ラーメン  ¥600(税込)

哲麺 縁のスープのベースは全て「とんこつスープ」!
とんこつスープに【醤油・味噌・塩】を選ぶことができ、また脂の量、麺の硬さも決めることができます♪
今回は、一番注文の多い哲麺ラーメンをいただきました!(醤油・脂ふつう・麺かため)
麺は「かため」をいただいたのですが、茹でる時間は約15秒!(ちなみに、一番硬い「こなおとし」は1~2秒)
哲麺の麺は「超低加水の極細麺」のため、スープを吸いやすく、すぐにのびてしまう特徴があるそうです。初めて見た程の極細麺だったのですが、歯ごたえはしっかりしていました。
スープも、少し甘みを感じ、まろやかでクリーミーでした♪

店主とっておきの一品! 「哲辛ラーメン」

■哲辛ラーメン  ¥720(税込)

こちらは【醤油or味噌】を選ぶことができ、今回は味噌をいただきました。
まず出てきた時の、ごま油の香りで食欲が沸きます♪
まろやかでクリーミーなとんこつスープのおかげか、辛さもまろやか!
また、シャキシャキの白髪ネギで、さっぱりと、少し味を変化させることができます。

 

味・脂の量・麺の硬さ、色々なパターンで組み合わせることができるので、自分好みのラーメンを探してみるのも面白そうですね♪


■哲麺 縁 八戸店
住所  :八戸市新井田字松山下野場7-80
電話  :0178-32-0982
営業時間:11:00~21:30
定休日 :年中無休

哲麺 縁 八戸店

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